エルダトン　イーデン・ヴァレー　シャルドネ　2023

単一畑のブドウで造られる上品なシャルドネ

1982年にエルダトンを設立したアシュミィド家は、バロッサ・ヴァレーとイーデン・ヴァレーの3つの場所に所有する樹齢65〜105年の畑からプレミアム・ワインを生産しています。樹齢100 年以上の畑から低収量のもとで造られるアイコン「コマンド･シラーズ」は、オーストラリアを代表するワインの1つに挙げられます。

イーデン・ヴァレーの自社単一畑「クレーンフォード・ヴィンヤード」に植わる樹齢31年のブドウをフレンチオーク樽で発酵し、澱をかき混ぜながら8カ月間熟成。

ストーンフルーツの鮮やかなアロマに、柑橘、カシューナッツ、アーモンドが品よく重なります。クリーミーなテクスチャーと樽由来の香ばしさが、レモンや白桃、メロンの果実と溶け合い、繊細でシームレスな長い余韻へと続きます。