甘い果実とミネラル感の好バランス！

フイアは、醸造家であるアラン夫妻によって1990年設立、1997年にファースト・ヴィンテージがリリースされました。「素晴らしいワインを造るためには、素晴らしい土地と人々が必要」という考えのもと、バイオダイナミック農法に取り組んでいます。

収穫はブドウが最高に熟した時点で手摘みで行われ、除梗後プレス。発酵はステンレスタンクで、有機酵母を使い低温でゆっくりと行われました。

鮮やかなイエローの色調。ナシ、リンゴ、アプリコットやスイカズラの甘い香りがグラスから溢れ、柑橘系やジャスミンのニュアンスも感じられます。いきいきとした豊かなミネラル感が、心地良い余韻へと誘います。