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ブランク・キャンバス　ウナ・ヴォルタ　ピノ・ノワール　2020

計り知れないほどの実力を堪能できる珠玉の逸品

ブランク・キャンバスは、ワイン醸造家でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。マットは2008年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞、そして妻ソフィーは、2021年にマスター・オブ・ワインになったばかりという、今まさに世界中が大注目するワイナリーです！

2020年はギブストン・ヴァレーより東のバノックバーンのフェルトン・ロードの区画の葡萄を使用。手摘み収穫から約5日間の低温浸漬後、自然醗酵。フレンチオークのバリック（新樽35％）で12ヶ月間熟成後、優しく澱引き、清澄せずにボトリング。リリースまでにさらに13ヶ月間瓶内熟成され、非常にデリケートで香り高く、ビロードのようなピノ・ノワールに仕上がっています。

“Una Volta”とは「一回」という意味。レッドチェリー、プラム、オレンジの皮の香りが華やかに広がり、口に含むとまろやかで、ふっくらとした果実味が感じられます。サテンのテクスチャーを持ちながらも、しっかりした構造で、風味が豊かなワインです。ブランク・キャンバスの計り知れないほどの実力を堪能できる珠玉の逸品です！