複雑でありながらもチャーミングなピノ！

ブランク・キャンバスは、ワイン醸造でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。マットは、マールボローの象徴的なワイナリーの立ち上げに関わり、この地のワイン業界を牽引した人物とも言われており、2008年にはワインメーカー・オブ・ザ・イヤーも受賞しました。

こちらは、2人が育った土地セントラル・オタゴで「ピノ・ノワールを造りたい！」と、長年探し続けた末に辿り着いた、ギブストン・ヴァレーにあるアンセム・ヴィンヤードのブドウから造られる新しいキュヴェです。手摘みで丁寧に収穫されたブドウをさらに厳選し、冷蔵トラックでマールボロにあるワイナリーまで一晩のうちに運搬して仕込まれます。

50％は全房発酵を行い、低トーストのオーク樽を使用することでワインにエレガンス、複雑性、ストラクチャーを与えています。繊細なレッドチェリー、ラズベリー、スミレのアロマに、奥ゆかしくもチャーミングさが垣間見える果実味が絶妙にマッチした素晴らしいピノ・ノワールに仕上がっています！