フェルトン・ロード　バノックバーン　シャルドネ　2014

優美で感動的な熟成シャルドネ

フェルトン・ロードは、初リリースの1997年ピノ・ノワールで、世界最南端のワイン産地セントラル・オタゴに世界の注目を集めたパイオニア。早期よりバイオダイナミック農法、重力に配慮した醸造所設計、天然酵母による発酵など、人的介入を最小限に抑える手法でニュージーランドTOP5に列する造り手です。

カルバート、コーニッシュ・ポイント、エルムズ・ヴィンヤードに植わる様々なクローンを使用。野生酵母を使用し、フレンチオーク(10％新樽)で発酵することでワインに複雑さが与えられています。12カ月間澱とともに熟成させ、リッチで複雑な口当たりにするために酸は柔らかく仕上げています。

柑橘類の花、グレープフルーツの皮、かすかなヘーゼルナッツの控えめな香り。風味の直線的なエネルギーとは対照的に、豊かなテクスチャーが感じられ、新樽(10％)を微妙に使用することで、より透明感のある味わいに仕上がっています。10年間の熟成を経た、優美で感動的なシャルドネです。