ムルソーMeursaultBeurre et noisettes(バターとヘーゼルナッツ) の贅沢なテイストムルソーは特に世界的に人気のある白ワインで、シャープで締まった味わいのなか大らかで明るい親しみやすさを感じます。 北側のヴォルネイ側はシャルドネとピノノ・ワールに適した泥炭土。中央部分の扇状地は粘土石灰岩で表土が厚く、ボリュームのあるまろやかなムルソーになります。 南側のピュリニィ側に続く丘陵はコート・デ・ブランと呼ばれる最高級の白ワインを生む斜面。ジュラ紀中部層である石灰岩、泥炭岩、粘土質岩が基盤層になっていてシャルドネの栽培に適した粘土と泥土が堆積されています。特級畑はないもののレベルの高い洗練されたワインが多く造り出されます。 石灰岩が覆う表土が厚く粘土の比率が高いので、果実味が肉厚でコクのあるワインになります。Beurre et noisettes(バターとヘーゼルナッツ) という昔からのムルソーの表現にあるとおり、リッチなフレーバーが早い時期から楽しめます。 主要生産者・ジャン フランソワ コシュ＝デュリ JF.Coche-Dury |
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