さらに深みが増したバックヴィンテージ！

フィリップ・コランは、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン引退後、彼の長男であるフィリップが父の新しい醸造施設を受け継ぎ、運営しているドメーヌです。兄弟であるブリュノも父の引退後、独立を果たしています。

アルコール発酵はステンレスタンク、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移します。また、熟成期間は12～15カ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽だけではなく、400～500Lの中樽も併用し、ワインが樽香に支配されないようにしています。

ヴェルジェはサン・トーバンに続く谷の斜面中腹に位置する1級畑で、土壌は粘土質と茶褐色の石灰質で構成されています。リンゴや白桃、梨などの白い果実に、アーモンドのニュアンスが余韻にまで感じられます。数年の熟成で、さらに風味が深くなっています。