女性当主が手掛けるみずみずしくチャーミングな1本

ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在ガニャールを名乗る生産者はシャサーニュ・モンラッシェに4つ存在します。その中でもジャン・ノエル・ガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇ります。1960年にジャン・ノエルが両親から受け継いだ畑でドメーヌを始め、ガニャール家11代目であり、ジャン・ノエルの娘、カロリーヌ・レスティメが1989年に当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。

「レスティメ」というキュヴェ名は、現在の責任者であるカロリーヌ・レスティメの名とフランス語の「尊敬される」という言葉をかけています。熟成は228Lの樽(新樽約25％)を使用し12～18カ月間行われます。

イチゴやラズベリーのようなみずみずしくチャーミングな果実味を、ユーカリを思わせるスパイシーな香りが引き締めます。若いうちから楽しめる赤ワインもお届けしたいという生産者の思いが表現された1本です。