エレガントで肉厚な果実味の1級畑

フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ち、自然派ワインの父故マルセル・ラピエールを叔父に持つ家系です。ブルゴーニュ・ディジョン大学で醸造学を学んだ後、2年間自然農法団体で働き、1991年からはヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックの元で10年に亘って醸造責任者を務めました。

ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の作り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリース、現在に至ります。

ラ・ペリエールは、特級畑マジ・シャンベルタンの真下に位置する1級畑です。赤や黒のベリーやワイルドフラワーの香りが広がり、口当たりは柔らかいですが、しっかりと感じられるミネラル感と、エレガントで肉厚な果実味が感じられます。2013年は柔らかく、今が飲み頃です！