丸みと力強さのバランス良い味わい

フィリップ・パカレはボージョレ出身で、代々続く栽培・醸造家の家系で育ち、自然派ワインの父故マルセル・ラピエールを叔父に持つ家系です。ブルゴーニュ・ディジョン大学で醸造学を学んだ後、2年間自然農法団体で働き、1991年からはヴォーヌ・ロマネの一流生産者プリューレ・ロックの元で10年に亘って醸造責任者を務めました。

ロマネ・コンティ社の醸造長に誘われる程の作り手ですが、自分の信念を持ったワインを造りたいとその座を蹴って2001年に自身のネゴシアンを立ち上げ、初ヴィンテージをリリース、現在に至ります。

ラドワ・セリニィ村は斜面上部は小石が多く鉄分含んだ赤い土壌です。こちらのワインは南東向きのなだらかな斜面に位置する「シャン・ピュシュエ」の区画から造られます。

紫がかった輝きにあるガーネット色。ラズベリーやチェリーのような果実味にクローブような優しく甘いハーブのニュアンスも感じられます。丸みのあるストラクチャーを伴いながらも、内なる力強さも感じるバランスに優れた1本。