リュット・レゾネの元祖といえる老舗シャブリ生産者

ギィ・ロバンは、1955年に創業されたシャブリ生産者の中で老舗と言われるドメーヌです。創業当初からほとんど化学薬品を使わないよう心掛けている「リュット・リゾネの元祖」と言えるドメーヌです。畑の徹底した管理は、近年栽培家を悩ませているエスカ病にもまったく犯されることがなく、完璧な状態の畑を維持しています。

こちらは1級畑ヴァイヨンのすぐ近く、北北東向きの斜面の畑から造られます。樹齢は40年で、ステンレスタンクで発酵、シュールリーで10～12カ月熟成します。レモンやライムなどピュアな柑橘類の風味と、古樹による複雑味が感じられます。新鮮な魚や白身のお肉と合わせるのもおすすめです。