複雑で美しく深みのある味わいの村名

ティボー・リジェ・ベレールはニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。2002年にこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。余分な手を加えることなく、良質なブドウを育てることをモットーとし、栽培は当初からビオロジックを実践。近年はビオディナミを取り入れ始めました。

こちらは、5つの区画をブレンドしたキュヴェとなります。平均樹齢55年の手摘みされたブドウを30%全房で3週間かけて発酵。その後、新樽率30%で18カ月の熟成が行われます。

小さな赤い果実やバラの花びら、微かにトリュフの香りがグラスから漂います。口に含むと、瑞々しく熟した赤や黒系果実に、ほのかにスパイスのニュアンス感じられ、複雑で美しく深みのある味わいが広がります。

※こちらはネゴシアンキュヴェです。