プティ・シャトーのスペシャルキュヴェ！

シャトー・デュドンは、メドック格付け第2級シャトー・グリュオ・ラローズのオーナー、ジャン・メルロー氏が所有するプティ・シャトーです。ボルドー市から南東に15km、ボーレック村に所在するこのシャトーは、1789年に建造されて以降、所有者を変えながら脈々とワイン造りが営まれ、1973年にメルロー氏の所有となりました。

こちらはデュドンのスペシャルキュヴェ。完熟したブドウだけを選別し、収穫。発酵前に約2日間低温マセラシオンを行います。20％セメントタンク、残り80％を1年使用のフレンチオーク樽で12カ月熟成。杉の木など心地よく複雑な香り、洗練された上品なタンニンが感じられます。熟した黒い果実の風味があり、長く続く余韻には、コーヒーやローストのニュアンスを感じます。