ヴァインバック　ピノ・グリ　クロ・デ・カプサン　2019

トップ生産者が手掛けるバランスがとれた味わい

ヴァインバックは、1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。造り出されるワインからは、女性らしい凛とした華やかさが感じられます。

こちらは、ドメーヌを取り囲むクロ・デ・カプサンの花崗岩と、表面が砂で覆われた独特の地質で栽培されたブドウを用いて造られます。2017年ヴィンテージよりワイン名が「キュヴェ・テオ」から「クロ・デ・カプサン」に変更されました。

白桃やアプリコット、洋梨のアロマに、ほんのりバターのようなニュアンスがグラスから広がります。果実の甘みと酸味のバランスが素晴らしく、うっとりするような余韻が続きます。