メイユール4ツ星獲得！アルザスの頂点に君臨する革命家

絶対に一度は飲んで欲しい生産者「マスセル・ダイス」。マルセル・ダイスのワインは国内外問わず人気が高く、英国業界紙ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「ワールズ・ベスト・ヴィンヤード・アワーズ 2020」にてTOP50にランクイン、更にアメリカの『ワイン&スピリッツ』誌がブラインド・テイスティングで選ぶ2021年の「トップワイナリー100」にも選出。そして『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』2024年では、2023年から新設された4ッ星を獲得！　ますます注目が高まるマルセル・ダイスから目が離せません！

マルセル・ダイスの歴史

フランス・アルザス地方ベルクハイム村に1744年から続くダイス家。1947年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立し、1975年から3代目であるジャン・ミッシェル・ダイス氏、2012年からは息子のマチュー・ダイス氏が経営を行っています。
現在、9つの村に220区画、合計32ヘクタールの斜面畑を所有。アルザスにおいて先駆的に「テロワール」の概念を重視したワイン造りや、プルミエ・クリュ格付けの法令制定に向けた活動など、第一線の生産者として活躍を続けています

ワインの法をも変える革命家

従来のアルザスワインは品種の個性が最優先されていたためブレンドは行わず、ラベルに単一ブドウ名を明記するのが一般的でした。そのため、ブドウの品種とブドウ畑の名は同義語として扱われ、ラベルにはブドウの品種の記載が必須でした。
しかし、ダイス氏はテロワールの重要性を謳い、異なる品種のブレンドしたワイン造りを行い、ブドウ畑の名前のみをラベルに記載していきました。 そんなマルセル・ダイスの考え方は、AOC法の改正となって実を結びます。ラベルへのブドウ品種の記載義務は撤廃され、1975年に制定されたAOCグラン・クリュでは、、例外的に複数品種のブレンドも認可されました。
現在も、ミシェル氏はアルザス・グラン・クリュ委員会の一員として、グラン・クリュに次ぐ位置づけのプルミエ・クリュ格付けの法令制定への取り組みに参加しています。アルザス内においても確かな地位を築き、アルザスワインの改革を進めています。

マルセル・ダイスの哲学

マルセル・ダイスにおけるワイン造りは、純粋なテロワールを表現すること。 1997年からビオディナミを採用し、同年にエコセール、2007年にはデメターの認証を取得。畑の生物多様性にも気を払うことでブドウと土の関係に徹底してこだわっています。

「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」

「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。(ジャン・ミッシェル・ダイス氏)