パスカル・コタ　サンセール・ブラン　ラ・グランド・コート　2021

芳醇な果実味と贅沢なテクスチャーを感じる1本！

コタ家は、ディディエ・ダグノーやアルフォンス・メロ、アンリ・ブルジョワに並ぶ偉大な生産者です。パスカルとフランソワは従兄弟同士の関係で、もとは、彼らの父親同士が営む一つのドメーヌでした。今は区画の畑を分割し、それぞれ別の醸造所でワイン造りを行っています。

小石を多く含んだ石灰岩質土壌に育つ樹齢60年以上のブドウを使用。使い古したオークのバリックで8カ月程かけて発酵・熟成され、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。

極めてフローラルな風味とアロマが広がり、レ・モン・ダネよりも、よりしっかりと豊かな石灰質のミネラルが溢れんばかりに感じられます。約4g/L程もある残糖量は、AOCの法令で定められた基準内にほぼギリギリ収まる量で、サンセール一の遅摘みであるパスカルならではの、芳醇な果実味と贅沢なテクスチャーを感じることができる1本です！