ティボー・ブーディニョン　サヴニエール　クロ・ド・ラ・ユット　フラン・ド・ピエ　2022

台木なしで造られた偉大なテロワールの真髄を表す貴重な1本

2009年の初ヴィンテージから、瞬く間に「偉大な発見」と称えられ、トップ生産者の地位へと登りつめた天才的なセンスを持つティボー・ブーディニョン。アンジューにおけるシュナン・ブランのポテンシャルを見出し、既に偉大なワインを生み出している、アンジュのトップ3のひとりと評される極小規模生産者です。

クロ・ド・ラ・ユットの中の小さな区画で、台木なしの自根のブドウの木から造られた貴重なワインです。小さな畑の中で最も標高高く砂の多い土壌に位置しています。半分をガラス製のワイングローブで、半分を木製のフードルで発酵後、12カ月熟成させています。

甘草、メントール、春の花、レモンオイルのアロマを持つ生き生きとしたフレッシュなブーケ。凝縮感があり、継ぎ目がなく、切れ味と緊張感があり、長くフレッシュでデリケートな長い余韻が続きます。