ティボー・ブーディニョン　サヴニエール　クロ・ド・フレミーヌ　2023

優雅なアロマと繊細な余韻が響き合うサヴニエール

2009年の初ヴィンテージから、瞬く間に「偉大な発見」と称えられ、トップ生産者の地位へと登りつめた天才的なセンスを持つティボー・ブーディニョン。アンジューにおけるシュナン・ブランのポテンシャルを見出し、既に偉大なワインを生み出している、アンジュのトップ3のひとりと評される極小規模生産者です。

クロ・ド・ラ・ユットのすぐ裏手に位置する僅か1.5haの区画のブドウを使用。600L樽と500L樽(新樽10%)で発酵、12カ月熟成後、ステンレスタンクで3カ月熟成を行っています。

マンダリンオレンジやアプリコットに繊細なフローラルのアロマ。口の中ではフレッシュな柑橘果実と上質なミネラル、心地よい苦みが一体となりスムースでデリケートなフレーバーが楽しめます。シュナン・ブランの持つフィネスが余すところなく明確に表現されています。