ベルナール・ボードリー　シノン　レ・グレゾー　2021

熟成能力の高い、濃密かつシルキーな赤

シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

レ・グレゾーの表土は丸い石を多く含む砂礫、その下に粘土石灰質土壌が広がっています。40〜60年の樹齢のブドウを使用し、12カ月の樽熟成。新樽は使用していません。

凝縮したワインで、砂利の影響により、濃密でありながらシルキーなボディを持ちます。果実味とミネラル感があり、絹のようになめらかな口当たりと下草の熟成感が特徴。10年は熟成可能で、最良の年であればもっと長い熟成も可能なワインです。