【最上キュヴェ！】
ベルナール・ボードリー　シノン　ラ・クロワ・ボワセ　ブラン　2020

テロワールの特徴が表現された偉大なワイン

シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

ラ・クロワ・ボワセは、石灰質の土壌と日照条件の良い南向きの絶好の条件から生み出されるグラン・ヴァン。丘の南向き斜面中腹から上部にかけて極僅かに植樹される樹齢20～30年のシュナン・ブランを使用しています。500ℓの大樽で、残糖2ｇ以下になるまで20～30日キュヴェゾン。1-3年の古樽で12～14ヵ月熟成を行います。テュフォー・ブランと呼ばれる石灰質の土壌から、厚みのある芳醇な味わいが特徴的な素晴らしいワインが生まれます。

過去にはレヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス「スペシャル・ミレジム2010」にて、ロワール地方のシュナン・ブランの中で、最もバランスの取れた逸品と評価されているドメーヌのトップ・キュヴェです。