【貴重なバックヴィンテージ！】
ベルナール・ボードリー　シノン　ドメーヌ・ルージュ　2014

ワンランク上の飲み頃バックビンテージ

シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

クラヴァン・レ・コトーの台地上部にある砂利と粘土からなる土壌の畑から、樹齢30年～35年のブドウを使用。セメントタンクで15日間発酵し、木とセメントのタンクで15カ月間熟成。無濾過で春に瓶詰めします。

ミネラル感が心地よい同家の名前を冠した「ル・ドメーヌ」。豊かな果実味ときめ細やかなタンニンを持つ骨格のしっかりしたワインで、石灰岩の下層土がミネラルとフレッシュさを与えており長期熟成のポテンシャルを持っています。