【限定5セット！】
希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　アンフリュアンス　ブリュット　NV(B19)」含む、同輸入元おすすめセット

希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　アンフリュアンス　ブリュット　NV」含む、同輸入元おすすめセット

■ミニエール　F&R　アンフリュアンス　ブリュット　NV

ミニエールは、ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌです。2005年にそれまでネゴシアンに売却していたワインの元詰を決断。10年におよぶ努力の末、2015年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。

アンフリュアンスは、ドメーヌのフラッグシップキュヴェです。フランス語で「影響」を意味するアンフリュアンスは、自分たちに大きな影響を与えてくれた、セロスへの敬意をこめて名付けられました。

二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで47カ月。2020年6月ティラージュ。2024年6月デゴルジュマン。ドザージュは4.5g/l。

力強く複雑な香りから豊かなミネラルが感じられ、軽快なアタックから、口に含むとパイナップルやバナナ、マンゴーなど黄色の果実を思わせる風味が広がります。長く続く余韻には心地良い柑橘果物と、樽の香りが残ります。

■ドメーヌ・デュ・モンコー　エイタ　ブラン　2022

ドメーヌ・デュ・モンコーは、2001年からルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスのジャーナリストとして活躍していたソフィー・ド・サレットによって、2005年に設立されたドメーヌです。

ブドウの果肉をより良く保持し、ワインにフレッシュ感を付与するために除梗せずに全房で圧搾。全ての品種を一緒に発酵させることによって、異なる品種が完璧に調和するという利点があるため、アッサンブラージュはアルコール発酵の前に行います。ステンレスタンクで発酵終了後、引き続きステンレスタンクで10カ月熟成。マロラクティック発酵は行わず、熟成後ごく軽く濾過をして瓶詰めします。

軽やかな花の香りから、徐々にタルトタタンや花梨、マンダリンなどの力強くアロマティックな香り。味わいは緊張感に満ちていてボリュームがあり、長い余韻にはフレッシュさとミネラルの複雑さが感じられます。