エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　キュヴェ・デ・クレイエール　NV

アッサンブラージュの技術が光る秀逸バランスのベーシック・キュヴェ

エリック・ロデズは、類稀なるピノ・ノワールを産み出すことで知られる特級・アンボネイ村のベストな区画を所有。名門クリュッグでのチーフエノロジストとしての経験を活かした超一流のアッサンブラージュと樽使いの技術から、絹のレースのような繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出します。

ヴァン・ド・レゼルヴを4～5ヴィンテージ使用し、ベーシック・キュヴェとしては破格量である70％をブレンドして造られます。全体の20〜25%は小樽発酵＆小樽熟成で醸造され、マロラクティック発酵は一部15％のみ実施。ドザージュが3.5g/Lと非常に低いことも特徴です。

花とミネラルの香りから、空気を含むごとに赤と白の果実の香りが広がります。口当たりはフレッシュかつおおらかで、春のベリーの香りが感じられます。ピノ・ノワール由来のしっかりしたボディと、シャルドネ由来の生き生きとした生命力が漲る、素晴らしいバランスのシャンパーニュです。