ラ・ボルドリー　エクストラ・ブリュット　キュヴェ・トロワ・コントレ　NV

豊かな酸味と緊張感に満ちた1本

「ラ・ボルドリー」はコート･デ･バール地区の美しいセーヌ川のほとりに位置し、フランス国内では争奪戦を繰り広げる、少量生産のガストロノミック・シャンパーニュです。

ヴァル・モール(バール・シュル・セーヌ)、レ・ドラボア(メレ・シュル・アルス)、レ・クロ・ビドー(ヴィル・シュル・アルス)の3つの畑から。10％を木樽発酵、残りをステンレスタンクでマロラクティック発酵。30カ月の瓶内二次熟成を行ないます。ドサージュ4.5g/l。

淡い金色で、グラスに注ぐと琥珀色に美しく反射。エレガントでフローラルな香りと、スパイシーでドライフルーツのような風味。口に含むと、酸味やフルーティーさと共に緊張感も感じられます。