味わい深くフレッシュな果実味のブラン・ド・ブラン

J.ヴィニエは、コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネに16haのシャルドネの畑を所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手です。デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの受賞や、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けています。

クラマン、シュイィ、オワリーの2009年(65％)、2010年(25％)、2011年(10％)のブドウを使用。ステンレスタンクで醸造し、その後マロラクティック発酵を実施。瓶内二次発酵前の熟成期間は8カ月で、6年間シュール・リーで熟成します。ドザージュは5g/L。

リンゴとレモンのアロマが印象的で、ほのかにピーチシロップを感じる非常にフレッシュな香りが漂います。味わい深く、細かい泡とコート・デ・ブラン特有のいきいきとした果実味が口内を満たし、徐々にブリオッシュやバター、トーストのフレーバーが顔を出します。余韻にはタイムやグレープフルーツの皮のニュアンスも感じられます。