パスカル・ドケ　ル・メニル・シュール・オジェ　パーセル　シャン・ダルーエット　2004

３ツ星昇格の立役者！メイユール・ヴァン・ド・フランス大絶賛の逸品

パスカル・ドケは元は父から受け継いだドメーヌを経営していましたが、2004年に妹の畑を購入して独立しました。ビオロジック栽培の普及に力を尽くし、エネルギーあふれるシャンパーニュを生み出しています。2024年メイユール・ヴァン・ド・フランスにて３ツ星を獲得！

３ツ星昇格の立役者！メイユール・ヴァン・ド・フランスにて大絶賛されたシャンパーニュ。 ル・メニル・シュール・オジェの南向きのベストパート「シャン・ダルーエット」から収穫されたシャルドネを100％使用。 瓶詰めは2005年5月、15年に及ぶ瓶熟期間を経ています。マロラクティック発酵をしないことでフレッシュな果実味を集約した、パスカル渾身の1本です。ドザージュは3.5g/L。

柑橘のオイル、モカ、ブリオッシュのアロマ。熟成による深みとまろやかさ極まる、ミネラル感にあふれたエレガントで魅惑的な味わいです。