ピエール・パイヤール　ヴェルズネイ　グラン・クリュ　2018

豊かな表現を骨格がしっかりと支えるブラン・ド・ノワール

モンターニュ・ド・ランス地区のブジー村で1768年から代々ブドウ栽培に携わってきたパイヤール家が、1946年にレコルタン・マニピュランとして設立したのが「ピエール・パイヤール」です。現在は8代目のアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にワイン造りを行っています。

所有畑はすべてブジー村にあり、リュット・レゾネで栽培。しっかりとした骨格の濃密な果実の中に、表情豊かな香りとエレガンスが感じられ、奥深いグラン・クリュの魅力が堪能できます。

この地の象徴でもあるムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車)のすぐ下にあるリュー・ディ「ル・コレット」と、ヴェルズネイの中心部にある 「レ・シャン・サン・マルタン」から収穫されたピノ・ノワールを使用しています。北向きの畑と北西向きの畑で、水はけの良いチョークの土壌。ドザージュはゼロ。

赤い果実や柑橘類の風味が豊かに表現された、複雑な味わい。しっかりとしたストラクチャーがそれらを支えています。