【限定1セット！】
希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　フラン・ド・ピエ　2016」含む、同輸入元おすすめ3本セット

希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　フラン・ド・ピエ　2016」含む、同輸入元おすすめセット

■ミニエール　F&R　フラン・ド・ピエ　2016

ミニエールは、ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌです。2005年にそれまでネゴシアンに売却していたワインの元詰を決断。10年におよぶ努力の末、2015年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。

3つの区画のブドウを一緒に圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で8カ月間熟成。マロラクティック発酵はこの間に自発的に実施。新樽は用いずに全て中古樽を使用しています。熟成後ブレンドして2017年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで70カ月。2023年4月にデゴルジュマンし、さらにドメーヌで2年以上寝かせてからリリースしました。生産本数850本。

Franc de Pieds フラン・ド・ピエとはフランス語で「自根」の意味です。

■クロ・デ・ベ　ル・ミラクル　2023

2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ、2020年から長年の夢であったワイン造りを始めたクロ・デ・べ。設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

手摘みで収穫されたブドウを除梗せずにダイレクトプレスし、野生酵母でコーフェルモンタション。酵素や添加物は一切使用せず、自然の力だけで醸し出された極上のワインです。15ヶ月の熟成を経て、無清澄・無濾過で瓶詰めされました。

一時は諦めていたワインが無事出来上がったことから、ミラクルと命名されました。ごく微かにピンクがかった薄いレモンイエローの色合いで、白桃やライム、白い花のアロマが漂います。アタックは柔らかく、ややとろみが感じられ、爽やかな旨味が広がるフィニッシュには、心地良いほろ苦さと果実の甘みが余韻に残ります。グルナッシュの美しい丸みがありながら、非常にフローラルなブラン・ド・ノワールです。

■クロ・デ・ベ　ル・ロゼ　2022

2019年にサントロペ湾を見下ろす丘に3haの畑を見つけ、2020年から長年の夢であったワイン造りを始めたクロ・デ・べ。設立当初からビオディナミでブドウ栽培を行い、野生酵母で自発的に発酵させ、醸造添加物を一切加えないナチュラルワインを造っています。

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾し、2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。SO2は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加しています。還元香もなく、とても上品で綺麗な仕上がりとなっています。

美しいサーモンピンクの外観と、小さな赤い果実のアロマが香る、プロヴァンスらしいフルーティーなロゼワイン。鮮やかで肉付きの良い果実味と、柑橘系の爽やかなニュアンスのあるたっぷりとした旨味がフィニッシュまで続くフルボディの味わいです。

Franc de Pieds フラン・ド・ピエとはフランス語で「自根」の意味です。