【限定1セット！】
希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　ブリュット・ゼロ　NV(B20)」含む、特別２本セット

希少シャンパーニュ「ミニエール　F&R　ブリュット・ゼロ　NV」含む、特別2本セット

■ミニエール　F&R　ブリュット・ゼロ　NV(B20)

ミニエールは、ジャック・セロスでの修行を経たフレデリックとロドルフ兄弟が営むドメーヌです。2005年にそれまでネゴシアンに売却していたワインの元詰を決断。10年におよぶ努力の末、2015年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。

ブリュット・ゼロはエルモンヴィルのテロワールが持つミネラルを巧みに表現したキュヴェです。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで53ヶ月。2021年6月ティラージュ。2024年6月デゴルジュマン。ドザージュ0g/lで造られる貴重なブリュット・ゼロ。

フルーティな香りの中に焙煎や樽のニュアンスも感じられます。やや塩気のあるアタックですが、ブドウの持つ自然な酸味と豊かな味わい、ミネラル感がバランスよく調和しています。レモンやオレンジなど柑橘類が香る、美しく長い余韻が印象的です。

■サンティニ　ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ　レ・シャン・ペルナン　2023

サンティニは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。

手摘みで収穫したブドウの1/2を全房でタンクに入れ、残りの1/2のブドウをダイレクトプレス。野生酵母のみで自発的にマセラシオン・カルボニックによる発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加します。

サワーチェリーやカシス、オレンジの皮などの果実香に、フローラルなニュアンス。純粋で心地よい冷涼感があり、優しい果実味に、ハーブティーのようにしなやかなタンニン、小川に流れる水のように透明でジューシーな果実味にフレッシュな酸味が加わり、瑞々しいテクスチャーで口中を満たします。チャーミングで軽快な飲み心地で、もう1杯とつい手が出てしまうワインです♪