25年以上の熟成を経た傑出した味わい

2003年から協同組合CRVCの所有となっているカステルノーは、生産者の位置付けとしてはコーペラティヴ・マニピュランに当てはまりますが、自身が所有している畑のブドウのみを使用してシャンパーニュ造りを行っています。醸造に関してはカステルノーが行っていますが、セラーマスターはCRVCから派遣されているエリザベット・サルスレ氏です。

エノテークは、優れたヴィンテージのみ、限定数だけリリースされる特別なシリーズです。メゾンカーヴでは、50年以上も保管している原酒が眠っております。他に類を見ない魅惑的な味わいを体験できる貴重な蔵出しシャンパーニュです！

1996年ヴィンテージは、並外れた潜在能力の高いブドウが収穫され、ワイン・アドヴォケイト誌で97点という高い評価を得たミレジムです。

トースティーで、ストーンフルーツの香りが調和する複雑なアロマがグラスから溢れ、濃厚で、クリーミーな口当たり。熟成による味わいの落ち着きと調和、そして、1996年のポテンシャルの高さが合わさる究極のブラン・ド・ブランです。