ラ・ボルドリー　ロゼ　エクストラ・ブリュット　キュヴェ・ドゥース・フォリー　NV

ガストロノミックでフルーティーなロゼシャンパーニュ

「ラ・ボルドリー」はコート･デ･バール地区の美しいセーヌ川のほとりに位置し、フランス国内では争奪戦を繰り広げる、少量生産のガストロノミック・シャンパーニュです。

こちらは完璧な熟度と徹底した衛生管理が可能なヴィンテージのみで造られる貴重なロゼ・シャンパーニュです。ロゼを生産するために選定された、樹齢50年の単一畑「フォーリー・ドゥース」のピノ・ノワールを使用。ステンレスタンクで約48時間マセラシオンし、MLF。セラーにて24カ月熟成させます。ドサージュ４g/l。

色は透明で、中程度の深さ。華やかなスミレの香りや、ラズベリー、カシス、モレロチェリーなどのフレッシュなベリーの香りが広がります。ミネラルと豊かな風味も感じられ、繊細かつ上品な印象。口に含むと、クリーミーな泡と共に柔らかく立ち上がる十分な厚みとワインらしさがあり、ガストロノミックで、フルーティーな仕上がりです。