ベレッシュ・エ・フィス　カンパニア　レメンシス　エクストラ・ブリュット　ロゼ　2020

ガストロノミックにふさわしいロゼ・シャンパーニュ

ベレッシュ・エ・フィスは、モンターニュ・ド・ランス地区で標高が最も高い格付け1級のリュード村で、1847年より続くRM生産者です。伝統手法を守りながらも、「自然」「テロワール」という新しい流れを取り入れる若者らしい柔軟な感性を持ち合わせ、産地を超えた志の高い生産者と多く交流を持ち、影響を受けています。年々成長が著しく、次世代を担う若手ヴィニュロンとして、現在最も注目されている生産者です。

プティット・モンターニュ・ド・ランスの一部であるオルム村、レ・モンテという南向きの区画のブドウを使用。ピノ・ノワール75％、シャルドネ20％にオルム産赤ワイン5％。

バラや赤い果実の繊細な香りと、引き締まった辛口な味わい。ミネラル感が際立ち、食中にも最適なガストロノミック向きのロゼ・シャンパーニュです。