ヴィルマール　1er　リリー・ラ・モンターニュ　キュヴェ・クレアシオン　ミレジメ　1997【マグナムボトル】

今は生産されていない幻のシャンパーニュ

一級格付けのリリー・ラ・モンターニュ村において、1890年に創業したヴィルマール。名立たる生産者のみが取り入れる「木樽発酵、木樽熟成」の手法を用い、その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛され、フランス国内の数多くの星付レストランがその少ない生産量を競ってオンリストしています。

「キュヴェ・クレアシオン」は、リリー・ラ・モンターニュ村の最良区画の樹齢50年以上の古樹のブドウから醸され、長期熟成を経た、現在は生産されていない幻とも言える一本。キュヴェ名のクレアシオンとは、「創造」「創作」「被造物」の意。ラベルのモチーフになっているステンドグラスは、先代当主のルネ・シャンが手がけているものだそうだ。ドメーヌには先代によるステンドグラスが色々と飾られているそうです。

約30年の熟成によって得られるエレガントで気品に満ちた味わいを是非お楽しみください。