エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　レ・ジェネット　シャルドネ　2015

【2015VTG】アンボネイらしいおおらかさとミネラルを体現

元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。

こちらは、アンボネイ村の南/南東向き斜面にある単一畑「ジェネット」の、樹齢40年超のシャルドネを使用しています。ドザージュは3g/L。

シトラス、黄リンゴ、ヘーゼルナッツが香り、はつらつとした果実味を感じます。しっかりした骨格がありながらも、まろやかさと、鋭いミネラルがあり、アンボネイのテロワールを体現したシャンパーニュです！