エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　レ・ブリー　ピノ・ノワール　マセラシオン　ロゼ　2015

50時間のマセラシオンが生み出すロゼシャンパーニュ

元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。

こちらは、アンボネイ村の東向き斜面にある単一畑「ブリー」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを50時間にわたりマセラシオンしたロゼシャンパーニュです。

非常に香り高く、ラズベリーやバラの花、ヘーゼルナッの香りが漂い、口当たりは濃密。はつらつとした酸の後には、長い余韻がつづきます。ドザージュは3g/L。