エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　レ・ジェネット　ピノ・ノワール　2015

飲むごとに味わい深く魅了される1本

元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。

こちらは、アンボネイ村の南/南東向き斜面にある単一畑「ジェネット」の、樹齢40年超のピノ・ノワールを使用しています。ドザージュは3g/L。

赤系果実やナッツの香りがぎゅっと凝縮された華やかな香り、きめ細かく密な泡。飲むごとに果実味の豊かさを感じる味わい深い1本です！