エリック・ロデズ　グラン・クリュ　アンボネイ　アンプランテ･ド･テロワール　ピノ・ノワール　2008(木箱入り)

偉大なるアンボネイ村の｢テロワールの足跡｣が刻まれた渾身の1本

元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めたエリック・ロデズは、アンボネイ村のベストな区画を所有し、絹のレースを彷彿させる、繊細で凛とした心に響くシャンパーニュを造り出しています。彼のアッサンブラージュと樽使いの技術に、右に出る者はいないでしょう。

アンプラントとは英語で”FOOT PRINT”。偉大なるアンボネイ村の「テロワールの足跡」を意味します。ドメーヌの5～7の区画のピノ・ノワールから造られるヴィンテージシャンパーニュです。醸造は小さなオーク樽で行い、マロラクティック発酵は行わず、ノンフィルターで仕上げます。ドザージュは2.5～5g/L。

チェリーやブリオッシュ、熟成したワインのような美しく透明でミネラルのあるピノ・ノワールのブーケ。複雑味と繊細さがあり、アンボネイのピノ・ノワールの魅力を詰め込んだ、エリック・ロデズ渾身のシャンパーニュです！