シャルリエ・エ・フィス　カルト・ノワール　ブリュット　NV(年末シャンパーニュフェア2024　NO.11)

樽発酵・樽熟成で造る気品あふれる代表キュヴェ

シャルリエ・エ・フィスは、特級、1級に匹敵する別格の村といわれるモンティニー・ス・シャティヨン村に拠を構えるドメーヌです。先代から続く大樽発酵、大樽熟成を続けています。

こちらは、1962年以来ドメーヌの理念を表現してきた象徴的なキュヴェです。品種の完全な多様性を表現しており、特にムニエ種のフルーティさや、マルヌヴァレーの豊かなテロワールが生む複雑味を表現しています。リュット・レゾネを採用した畑の、平均樹齢40年の古樹のブドウを使用しています。100％樽発酵、樽熟成(8カ月)、58カ月以上の瓶内熟成期間を取っています。ドザージュも7～8g/Lと僅か。

リンゴや白桃の洗練されたアロマに加えてスパイスのニュアンスが感じられ、優しい口当たりと、樽発酵、樽熟成ならではの気品あふれるブリオッシュのフレーバーが広がります。
スタッフ試飲では全員が「すごい！」と驚いた、素晴らしい品質の1本です！