ピノ・ムニエから造られるロゼ・シャンパーニュ

ミレジメ・キュヴェで、ワイン評論家ドゥソーヴ氏とベタンヌ氏を驚かせたクリストフ・ミニョン氏が造り出す、ピノ・ムニエ100％のロゼ！

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のフェスタニーと、ル・ブイユ近郊にある自社畑でビオディナミで栽培した平均樹齢36年のブドウを使用。手摘み収穫後、選果されたブドウは圧搾されて一次発酵を行います。そこに自社畑で栽培した2013年ヴィンテージのピノ・ムニエから造った赤ワインを全体の20％ブレンドしています。瓶内二次発酵後にデゴルジュマンを行います。ドザージュは6g/Lで、やわらかく優しい味わいを表現しています。

いきいきとしたラズベリーの香り、優しくやわらかな味わいが特徴です。わずかにカラメルのニュアンスが感じられ、心地よい酸は長い余韻の中に、果実味とともに広がっていきます。