ブジーから生まれる力強いシャンパーニュ

シャンパーニュ・ブリスは、1764年に設立された家族経営のメゾンであり、その伝統は代々受け継がれてきました。現在、ブジーを始め、シニー・レ・ローズやロッシュ・シュール・オルセスに合計12ヘクタールの自社畑を持ち、その中でもブジーの8ヘクタールの畑は、17世紀末から家族にとって最も重要な畑として継承されてきました。ブジー村は、ほぼ真南を向いた日照豊かな斜面と厚い粘土に覆われた土壌から、肉厚で力強いシャンパーニュを生み出すことで知られています。特にピノ・ノワールの栽培に最適なこの村は、スティルの赤ワインの銘醸地としても高い評価を受けており、「ブジー・ルージュ」は著名メゾンを含むロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュ（ブレンド）にも重宝されています。 また、次世代にこの重要な畑をしっかりと引き継ぐために、畑の生物多様性の開発に力を入れています。その結果、ブドウ畑の管理に対して最も難しいとされるHVE3（High Environmental Value 3）を取得しました。さらに、2022年には全てのブドウ畑が完全にオーガニックに移行し、持続可能な農業を実践しています。

品質へのこだわりと醸造プロセスの革新

現12代目当主のジャン・ルネ・ブリスは、父である11代目当主ジャン・ポール・ブリスからネゴシアンとしての役割を引き継ぎ、さらに生産量を拡大させました。彼のリーダーシップのもと、優れた醸造家クリストフ・コンスタンを招致し、高品質なセラーなどの設備投資を積極的に行っています。 また、彼が醸造責任者に就任してから、ワインの品質はさらなる飛躍を遂げました。彼は最大限に成熟したブドウの収穫を目指し、畑ではビオディナミ栽培でも認められている銅と硫黄のみを使用した、自然でシンプルな管理を行っています。

醸造の過程では、各区画ごとにプレスの方法を微調整し、同じ区画内でのブレンドを行うなど、テロワール（風土）の特徴を最大限に表現するための革新的な手法を導入しています。発酵は主にステンレスタンクで行われますが、一部には228リットルと350リットルの樽も使用されます。マロラクティック発酵を注意深く避けることで、成熟した果実の力強さを活かしたベースワインを造り出しています。また、クリストフの一貫したスタイルは、美しい果実味とフィネス（繊細さ）を表現するために、必要最小限のドサージュを行います。彼の細やかな技術と注意深い管理によって、シャンパーニュ・ブリスは年々その品質が向上し続けています。

ジャン・ルイ・ヴェルニョンを一躍人気生産者に押し上げたシャンパーニュ屈指の醸造家クリストフが参画するシャンパーニュ・ブリスは、今後もメディアの注目を集めること間違いなしです！彼らの持続的な革新と高品質なワインは、さらなる進化が期待されます。要注目の新生ブリスを是非お試しください！