ドメーヌ・デュ・グラン・クレス　ヴァン・ド・フランス　ル・ブルトン 2011

今は生産していない、貴重な熟成カベルネ・フラン

ドメーヌ・グラン・クレスは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの醸造と栽培に携わっていたエルヴェ・ルフェレールが設立。DRCで栽培責任者を務めた「栽培のエリート」が、「自ら最高のワインを造ってみたい」という思いで、南仏中に畑を歩き続け、「南仏のテロワールの特徴が現れる土地」「力強さだけでなく、エレガントでフェミニンなワインを生み出す土地」という条件に合致したテロワールを探しあて、ついに設立されたドメーヌなのです。

こちらは今はもう生産されていない、カベルネ・フラン100％の貴重なキュヴェ。畑はグラン・クレスの本拠地であるフェラル・レ・コルビエール村の西のエリアに位置し、石混じりの石灰粘土の土壌です。ブドウはすべて手摘みで収穫し、全房で発酵。500Lの大樽で12カ月熟成されています。

品のあるハーブのニュアンスと、熟度の高いフルーツのアロマが美しく調和しています。熟成によりタンニンも丸みを帯び、まさに今が飲み頃！ この価格では考えられないほど複雑で偉大な味わいです。