コスタリパ　ブリュット　NV

柔らかい泡が魅力のスプマンテ

コスタリパは1936年に設立され、イタリア最高峰のロゼの産地という歴史と名声を誇ってきたワイナリーです。現在は3代目当主にして栽培醸造家を務めるマッティア・ヴェッツォーラ氏が運営を担っており、イタリアで唯一無二のEffervescenza(エフェルヴェツェンツァ＝泡)の天才として知られ、最優秀醸造家に幾度も輝いています。

ブドウ本来の力強さがあるため、通常のワインよりも長い8カ月間の樽熟成を行っています。ワインとして100％の完成度に仕上げてから、瓶内二次発酵を24～30カ月間行っているため、非常に優れた泡が造り出されます。

きめ細かな泡、輝く黄金色の外観。熟したフルーツ、セージ、蜂蜜のような香りが広がり、柔らかい泡の心地よさが感じられます。調和のとれた複雑さと優しく香る樽のニュアンスが印象的な1本です。