年間15,000本しか生産されないフランチャコルタ

モンツィオ・コンパニョーニは、1989年にロンバルディア州、ブレーシャ県アドロに設立されました。科学的なアプローチに加え、伝統的な醸造や最新技術を駆使しながら、丁寧に醸造を手掛ける小規模の新星カンティーナです。

こちらは、年間15,000本しか生産されないフランチャコルタです。収穫されたブドウは発酵後、2～5％をバリックで6カ月間熟成。最低24カ月の瓶内熟成後にデゴルジュマンを行い、その数か月後にリリースされます。

緑がかった黄色の色調で、繊細で持続的な泡立ちが印象的です。桃やリンゴの香りに、花やトーストしたパンの香りがバランスよく広がります。バニラの柔らかいニュアンスとフレッシュなミネラルが感じられ、リンゴの風味が口内一帯を満たします。