アルプスの麓で造られるエレガントな赤

ラ・キウヴァは、イタリア北西部・アルプスにあるイタリアで最も小さな自治州「ヴァッレ・ダオスタ州」の小規模の協同組合です。所有しているのは標高380ｍ～500mにある石垣造りの、合計でもわずか15haの小さな段々畑。組合のチームワークと、昔から伝わる様々な農業ルールに基づいた最良のブドウ栽培技術によりブドウが育てられています。土壌は氷河時代に形成された、主にアルカリ性の砂地です。

28～30℃で15～20日間醸し発酵させ、225Lの古樽で約12カ月間熟成させています。

美しい山を観にくる観光客や地元民に人気でほとんどが飲まれてしまうため、日本ではとっても希少なこちらのワイン。 赤い果実、バルサミコ、ハーブなどが複雑に香り立ちます。口に含むと、透明感のある程よい果実味が広がり、絶妙なバランスとコクと旨みを感じます。和食を含む幅広いお料理と相性のいいエレガントな赤ワインです。