イッダ　ビアンコ　2023

心地よい凝縮感と良好な酸の見事なバランス！

イタリアワイン界の帝王として、最高峰の地位を不動のものとしているガヤ。その現4代目当主のアンジェロ・ガヤ氏がシチリア島エトナにて、2017年にジョイントベンチャー・プロジェクト「イッダ」を始動しました。2015年から交流があった、エトナの生産者アルベルト・グラーチ氏とワイン造りを行い、優雅で力強いワインを生み出しています。

「彼女」を意味するキュヴェ名「イッダ(IDDA)」は、シチリア島の人々にとって、厳格ながらも優しく包み込んでくれるようなエトナ火山が「イッダ(IDDA)」と親しまれていることから名づけられています。

エトナ火山の南西斜面、ビアンカヴィッラの町に位置する二つの畑のブドウから造られています。標高は平均700～800m。約6万年前まで遡る複雑な土壌にて栽培された、カッリカンテを使用しています。2023年は全体的に暑く乾燥し、気候が変動的なヴィンテージとなりました。冬の穏やかな気候が春まで続き、夏は気温が高く非常に乾燥。気温が高いことによりブドウの生長サイクルは早まりました。ベルパッソは夏の気温が高かったため、ブドウの成熟がバランスよく進み、ワインにボリュームと凝縮感が加わった一方で、ビアンカヴィッラは標高が高いため酸が保たれ、フレッシュでミネラリーなノートが加わりました。

白い花、アーモンド、マジパンが感じられ、ハーブや火打石のニュアンスが調和します。フレッシュな塩味と凝縮感の見事なバランスで、溌剌とした味わいの白ワインです。