古樹のネグロアマーロを使用した食事に合う1本

サンピエトラーナはプーリア州のワインの産地、サレンティーノ半島にあります。ブリンディジとレッチェの間にあるサンピエトロ・ヴェルノティコにワイナリーを構え、協同組合で190haもの畑を持つ組合ワイナリーです。

2010年には「デキャンター・ワールド・ワイン・アワード」でインターナショナルトロフィーを獲得するなど、その高い品質は世界のトップも認めるほど。今やサンピエトラーナ社は ネグロアマーロの可能性を世界に知らしめた協同組合として大成功を収めています。

こちらは伝統的なアルベレッロ式で栽培された樹齢60年以上のネグロアマーロを使用しています。カシスやブルーベリーの濃厚な香りやバニラの香りが広がり、果実味豊かでほんのりとした果実の甘みが感じられます。タンニンはやわらかく、熟した果実味と樽のニュアンスがバランスよく調和しています。

古樹ならではのエレガントな酸と奥行きのある果実味が魅力で、古典的なサレントワインのテイストを残しつつ、モダンでバランスのよい食事に合うワインに仕上がっています。赤身肉や仔羊、サルシッチャのグリル、中華料理や焼き鳥にも合います。