所有する畑全てがプレ・フィロキセラの自然派ワイナリー

カンティーネ・ファッロは、3代目であり現オーナーのミケーレ氏の祖父、アンティモ氏が1926年に創業しました。畑は自社畑と契約農家とで合わせて約50ha。カンピ・フレグレイDOCでは最大規模のワイナリーです。ワイナリーが位置するカンパーニア州のカンピ・フレグレイDOCはナポリの西、イスキア島を臨むバーコリを中心とした7つの町で形成されています。数万年前の噴火によって造られたカルデラ盆地に町が形成されており、ブドウもこのカルデラの内側の畑で栽培されます。このワイナリーの特筆すべき点は、所有する畑全てがプレ・フィロキセラであること。活火山の影響を受けるため土の温度が高く、火山灰による硫黄分の多い砂質土壌のため、フィロキセラからも身を守る事ができました。栽培するブドウはファランギーナとピエディロッソの2種類。栽培はビオ・ロジックを実践しており、中には樹齢100年を越す古樹もあります。