まさに今が飲み頃の熟成ヴィンテージ

2014年に設立のカザーレ・デル・セッテチェントは、その月日こそ浅いものの、2003年より経営されていたワイン醸造施設を引き継いでいるため、古い赤ワインも所有しています。

ブドウ畑は所有しておらず、様々な栽培地域の決められた区画をリザーブしてブドウを購入し、醸造を行っています。認証は取得していませんが、畑の栽培はオーガニック農法で行われています。

酸とタンニンがしっかりと感じられる、ほんのりスパイシーな味わい。非常に長期熟成能力があり、山羊や羊のローストとは相性抜群！　程よく熟成し、まさに今が飲み頃です！