飲み頃を迎えた柔らかなフルボディ

育つ土壌は、豊富なミネラルに富んだ粘土質土壌です。また元は塩田だったため、表面は灰色がかって覆われているものの、地中深くはミネラルに富んだ土壌が厚く続いており複雑に形成しています。

高い樹齢から密度の高さを、複雑な土壌から味わいの深みを、南向き斜面からは強い果実感、そして比較的冷涼で昼夜の温度差の大きさから高い酸度を得るなど、各方面でブドウの品質をより高めています。

深みのあるルビー色を放ち、ドライフルーツ、コーヒー豆、クルミなどが複雑に絡んだ香りが漂います。プラムを筆頭とする黒果実と、ビロードのようなタンニンが一体となり、丸みを帯びたフルボディです。

まさに今、飲み頃を迎えた仕上がりとなっています。