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ニコリス　アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ　2016(2025春セールNo.32)

複雑で調和がとれたエレガントなアマローネ！

ニコリスは、「バルポリチェッラ・クラッシコ」エリアの中心、サンピエトロ・イン・カリアーノに位置する、家族経営の小さなカンティーナです。現在3代目に変わって以降、4～5万円するアマローネらと肩を比べる高得点（ジェームス・サックリング96点、ガンベロ・ロッソでトレビッキエーリ等）を獲得し、高い評価を受けています。

丘陵地帯のクラシコ全5エリアに45haの自社畑を持ち、全て有機農法を採用。10月初旬に手摘み収穫後、3カ月自然乾燥。1カ月以上低温発酵し、スラヴォニアオーク中樽で30カ月熟成。さらに8カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

ラズベリーやバルサミコ酢、革などの複雑な香り。果実味とタンニンが美しく調和し、フレッシュな酸とスパイスが際立ちます。余韻には焼きリンゴのような風味が広がります。